Ein Physiker tischt auf
ars vivendi Verlag
Der Physiker Thomas A. Vilgis bringt uns mit dem Werk „Der Genussforscher“ näher, wie Aromen mit den unterschiedlichsten Lebensmitteln harmonisieren und nimmt uns mit auf die Reise durch eine saisonale und regionale Küche unter dem Motto: „Was da ist, wird verarbeitet“.
Die Umsetzung der innovativen Rezepte hat Manuel Kohler übernommen und Katharina Pflug hat diese mit einzigartigen Fotos in Szene gesetzt. Strom von Quelle durfte für dieses Werk das Layout und den Satz gestalten.
